1. 准备好材料。
2. 小锅里倒入蛋黄，细砂糖。
3. 倒入牛奶，搅拌均匀。
4. 蛋奶液放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。
5. 倒一点蛋奶液到抹茶分里，搅拌均匀成抹茶糊。
6. 把搅拌均匀的抹茶糊倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。
7. 淡奶油打发至6，7分发。
8. 晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里。
9. 搅拌均匀成冰激淋液体，放入冰箱冷冻。
10. 冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻。
11. 这样反复打发4，5次，体积蓬松，口感细腻。
12. 做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。